LIMA. La Amazonia peruana produce importantes variedades de alimentos nutritivos que, en muchos casos, no se conocen. Por ese motivo, el Colegio de Nutricionistas de Lima comparte información sobre cinco deliciosas frutas que los peruanos pueden disfrutar.
- Aguaje: Esta fruta destaca por su contenido graso. En 100g de alimento, obtenemos: 283 calorías, 53g de agua, 2g de grasa, 18g de carbohidratos y 706 ug de vitamina A. Esta fruta es de bajo índice glicémico, ideal para todas las personas, sobre todo para quienes padecen de diabetes mellitus 2.
- Ungurauy: En 100g de esta fruta, obtenemos 307 calorías, 41g de agua, 33g de carbohidrato, 21g de grasa y 8 ug de vitamina A. Debido a su contenido graso, también presenta un bajo índice glicémico.
- Pijuayo: Si bien su sabor no es el dulce característico de las frutas que conocemos, en 100g sancochados de esta fruta, obtenemos: 120 calorías, 52g de agua, 41g de carbohidratos (de los cuales, 19 g es fibra dietética), 108 ug de vitamina A. Debido a su color amarillo, este alimento contiene 215 mg de potasio, que ayuda a reducir la presión arterial y la contracción muscular. Es también una fruta de bajo índice glicémico
- Humarí: También llamada la mantequilla de la selva, pero no necesariamente por que su contenido sea graso. En 100g de alimento, sin cascara ni pepa, aporta 163 calorías, 25g de carbohidratos (de los cuales, 2g es fibra dietética). En cuanto a grasa, solo tiene 8 g; sin embargo, presenta 62g de agua, el cual le daría ese aspecto mantequilloso. Al igual que el pijuayo, tiene un buen contenido de potasio: 211 mg.
- Camu camu: Es una fruta muy conocida. En 100g de alimento, contiene 24 calorías, 5g de carbohidratos; sin embargo, destaca más por los 2780 mg de vitamina C, por ello es llamado el “Rey de la vitamina C”. Este mineral tiene una potente capacidad antioxidante en el organismo.
Estas frutas destacan, especialmente, por los antioxidantes: vitamina C y A. Además, por su fibra dietética, que tiene una función prebiótica en nuestro intestino. Debido a sus colores naturales, se les atribuye compuestos fenólicos, que tienen beneficios en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Recomiendan que el consumo diario de dos porciones de frutas y tres porciones de verduras ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, factor importante en tiempos de pandemia por la COVID-19. Asimismo, estos alimentos son fundamentales en la prevención de enfermedades no transmisibles, como: diabetes, obesidad, sobrepeso, cáncer, etc.
Camurawi
Existen muchas iniciativas a partir de estos frutos amazónicos, como lo es Camurawi. Este proyecto, de dos jóvenes peruanos, Bruno Ferreyra y Romina Morante, nace a partir del interés por la cantidad de nutrientes que otorga estos importantes cultivos. Ellos cuentan con diferentes pulpas congeladas: camu camu, aguaje o cocona. Así como otras presentaciones, como los parfaits exóticos.
Para adquirir sus productos puede contactarse vía Instagram o Facebook. O también al whatsapp: +51 967 720 824
