Ayacucho, como parte de los andes de la sierra central del Perú, ofrece condiciones agroecológicas favorables para el cultivo del frijol, siendo la producción destinada mayormente para el autoconsumo, ya que tiene una importancia preferente en la canasta básica familiar por su alto contenido de proteinas, carbohidratos y minerales.
Por ello, la Dirección Regional Agraria Ayacucho y el Municipio Distrital de Chungui-La Mar, organizan la V Feria Agropecuaria, Artesanal, Folklórica y Festival del Frijol «Oreja de Perro» 2011, del 27 al 28 de agosto en el campo ferial de Kutina Chaka de Chungui.
En dicha feria, se expondrá la gran diversidad de variedades del frijol orgánico, platos típicos, danzas costumbristas y otras manifestaciones culturales con la finalidad de recuperar la identidad cultural y biodiversidad de las comunidades pertencientes a «Oreja de Perro».
Asimismo, cabe resaltar que la región agraria Ayacucho, viene impulsando con resultados alentadores el proyecto «Desarrollo de Capacidades Tecnológicas para la Producción del Frijo», variedad Caraota en las provincias de Huamanga, Cangallo, La Mar, Huanta, Fajardo y Vilcashuamán.
FUENTE: Impacto Agrario
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