Resaltan alianza entre agricultores y la gastronomía peruana

Destacan que asociación entre campesinos y gastronomía genera inclusión social

El ministro de Agricultura, Luis Ginocchio, presentó hoy su libro “Pequeña Agricultura y Gastronomía” que analiza la realidad de la micro y pequeña empresa agropecuaria y la importancia de las alianzas con la cadena de valor que genera la gastronomía.

Según el ministro el boom de la gastronomía peruana en los últimos años,  fue propiciada por una efectiva  alianza entre los agricultores y la actividad gastronómica y por ello resaltó la importancia que tiene la asociatividad como piedra angular en el camino a lograr la inclusión social en el campo.

Ginocchio precisó que la pequeña producción agrícola aporta el 70% de los alimentos que llega cada día a la mesa de los peruanos.

Por su parte, Fernando Villarán, fundador de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), afirmó que la alianza entre la gastronomía y los pequeños productos agrarios generará el desarrollo rural y en consecuencia, la igualdad en el país.