Lima, Jueves 5 de diciembre



Amazonía


Madre de Dios: Realizan feria gastronómica de fusión Perú – Venezuela

Más de 300 personas degustaron los platos en la actividad promovida por Cáritas Perú Puerto Maldonado 28 octubre 2019 - 5:00 pm, 0 comentarios
“Se trata de fusionar y compartir” aseguró Roy Riquelme Romero, chef amazónico.
Puerto Maldonado

La asociación Cáritas Madre de Dios realizó el Festival Gastronómico de Integración: No solo son Migrantes, en el marco del proyecto “Acogida, protección e integración de refugiados, solicitantes de refugio y migrante en la región Madre de Dios”. El objetivo del evento era facilitar la integración social y laboral de los migrantes en Puerto Maldonado.

Más de 300 personas provenientes de Perú, Venezuela, Cuba, Argentina y Uruguay degustaron los platos fusión de la comida venezolana – peruana, como el majarete, pabellón criollo, causa limeña, dulce de coco, castaña, causa, entre otros. Con el lema “Tu causa es mi causa”, se convocaron a ciudadanos migrantes de varios países, además de chefs amazónicos. 

Para la preparación de la causa se utilizó papa andina y papa morada de la selva, y para el relleno se utilizó carne y pollo mechado de origen venezolano. “De esta manera se fusiona la comida peruana y venezolana, se trata de fusionar y compartir” aseguró Roy Riquelme Romero, reconocido chef amazónico.

Otro de los platos preparados fue el majarete, que es un dulce típico del estado de Zulia, Venezuela. El majarete es parecido a un flan que se prepara con harina de maíz, chancaca, leche de coco y en esta ocasión se añadió castaña originaria de Madre de Dios.

Asimismo, se preparó el pabellón criollo, que es el plato nacional de Venezuela. La mencionada comida se se prepara con arroz blanco, carne mechada, caraotas o frijoles negros y se acompañó con tajadas de plátano maduro amazónicos y arepas.

Finalmente, el evento contó con la participación de una cantante de música criolla venezolana Geomar María Orasma, e interpretó vals, huaynos, sayas. Orasma fusionó musicalmente los géneros criollos de Perú y Venezuela, se informó a INFOREGIÓN. 

Desde junio del 2018 han llegado a Madre de Dios migrantes desde Venezuela y Cuba, por la ruta de Boa vista – Manaos, Rio Branco de Brasil, hasta llegar a Iñapari. Con la actividad se buscaba integrar a los migrantes con los ciudadanos de la región de Madre de Dios para que su estadía en esta parte del país sea pacífica y cordial. Cáritas Perú tuvo el apoyo del Alto Comisionado de las Naciones Unidas (Acnur) para la realización del evento.


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